Saffranstryfflar

Till skillnad mot förra inlägget är detta julgodis verkligen något jag kan rekommendera. Gyllena gula saffranstryfflar. Gillar man inte saffran... så göre sig man icke besvär - för dessa smakar verkligen mycket saffran.

 

Det lilla lila fatet gillar jag skarpt, köpte det för en 50-lapp på en prylbutik.

Saffranstryffel

15-20 st

3/4 dl vispgrädde

1/2 kuvert saffran (=0,25 g)
200 g vit choklad
25 g smör

Florsocker

Börja med att finhacka chokladen. Koka upp grädde och saffran, ta sedan kastrullen från värmen. Lägg i chokladen i den varma grädden och rör om. Klicka i smör och rör försiktigt tills tryffelsmeten är helt slät. Låt stelna i kylskåpet ca 2-3 timmar.

Ta en klick tryffel och rulla till en kula, låt stelna på en tallrik några minuter (i rumstemperatur) Rulla kulorna i florsocker och förvara i kylen.