Kladdkakecupcakes med baileysfrosting

Ett sötsug en kväll.... och jag satte igång och baka kladdkakecupcakes med baileysfrosting. Dock har jag inte införskaffat några bra tyllar än, så det kvarstår :)  Då det är jordgubbstider fick det bli en stor jordgubbe och lite jordgubbsströssel som dekoration.

Baileysfrosting

Kladdkakecupcakes

6 st
50 g margarin
1 ägg
1,25 dl socker
0,75 tsk vaniljesocker
0,5 krm salt
2 msk kakao
1 dl vetemjöl
0,25 tsk bakpulver

Smält margarin och låt svalna.
Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt de torra ingredienserna. Rör ner det avsvalnande smöret. Fyll muffinsformar ungefär till hälften.
Grädda i 200 grader i ca 10-12 minuter.

Kladdkakecupcakes

Baileysfrosting

100 g mjukt smör
2 dl florsocker
1,5 msk Bailey´s

Vispa smöret länge, tills det är riktigt mjukt och lent, tillsätt florsockret lite i taget. Bäst blir om man siktar ner florsockret, så slipper man klumpar. Ha sist i likören och blanda väl.